Vegane Butterkekse mit Vanille

1.Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2.In einer großen Schüssel die vegane Butter und den Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und luftig ist.

3.Vanilleextrakt und Pflanzenmilch hinzufügen und gut vermengen.

4.In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

5.Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut zu einem glatten Teig verkneten.

6.Den Teig in kleine Portionen teilen und mit den Händen kleine Kugeln formen.

7.Die Kugeln auf das Backblech legen und leicht flach drücken, damit sie die Form von Keksen annehmen.

8.Die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

9.Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.