Polenta Crémeuse avec Poulet Sauté et Légumes

1.Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter une pincée de sel et verser la polenta en pluie tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Réduire le feu et cuire pendant environ 15 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que la polenta soit crémeuse.

2.Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Couper les courgettes et les carottes en petits dés.

3.Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Ajouter le poulet coupé en morceaux et faire dorer pendant environ 5 à 7 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et le thym séché.

5.Incorporer les dés de courgettes et de carottes dans la poêle, et cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

6.Verser la sauce tomate dans la poêle, mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

7.Une fois la polenta cuite, retirer du feu et incorporer le parmesan râpé pour une texture encore plus crémeuse. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

8.Servir la polenta dans des assiettes creuses, garnir avec le mélange de poulet et légumes, et arroser de sauce tomate.