Pan de Hamburguesa Integral con Avena

1.En un bol grande, mezcla la harina integral y la avena.

2.En otro recipiente, disuelve la levadura fresca en el agua tibia junto con el azúcar y deja reposar durante 10 minutos hasta que espume.

3.Agrega la mezcla de agua y levadura a los ingredientes secos y mezcla bien.

4.Incorpora el aceite de oliva y la sal, y amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

5.Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

6.Una vez que la masa haya levado, divídela en porciones de aproximadamente 100 g cada una y forma bolitas.

7.Coloca las bolitas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando espacio entre ellas.

8.Cubre nuevamente con un paño y deja reposar durante 30 minutos.

9.Precalienta el horno a 200°C (390°F).

10.Pincela la parte superior de cada bolita con huevo batido para darles un acabado dorado.

11.Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y suenen huecas al golpearlas en la base.

12.Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de usarlas.