Panquecas de Banana e Ovo com Granola

1.Em uma tigela, amasse as bananas até que fiquem bem homogêneas.

2.Adicione os ovos e misture bem até incorporar.

3.Em seguida, adicione o amido de milho, o leite em pó, a manteiga derretida, o fermento em pó, a essência de baunilha e uma pitada de sal. Misture até obter uma massa lisa.

4.Por último, adicione a granola à massa e misture delicadamente para que fique bem distribuída.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

6.Despeje uma porção da massa na frigideira, formando uma panqueca do tamanho desejado.

7.Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca, então vire e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado até que esteja dourada.

8.Repita o processo com o restante da massa, mantendo as panquecas aquecidas em um prato.

9.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de mais granola e, se desejar, mel ou frutas frescas.