Gratin de Choux Rouges et Pommes de Terre au Fromage

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Émincez finement l'oignon et les gousses d'ail.

3.Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Coupez le chou rouge en fines lamelles et ajoutez-le à la poêle. Faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

5.Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.

6.Dans un grand plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de chou rouge cuit. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.

7.Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Versez ce mélange uniformément sur le gratin.

8.Parsemez le fromage râpé sur le dessus du gratin.

9.Enfournez le plat pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient bien cuites.

10.Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.