Pâtes au Jambon de Dinde et Curry avec Mozzarella Fondante

1.Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet dans une grande casserole d'eau salée. Égouttez-les et réservez.

2.Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon (1) haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.

3.Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit fragrant.

4.Incorporez le jambon de dinde en dés et faites-le dorer légèrement pendant 3-4 minutes.

5.Ajoutez le curry en poudre et mélangez bien pour enrober le jambon et les oignons. Faites cuire pendant 1-2 minutes pour libérer les arômes des épices.

6.Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux.

7.Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez pour bien enrober les pâtes de sauce au curry.

8.Incorporez la mozzarella en dés et mélangez jusqu'à ce qu'elle commence à fondre et à se mélanger avec les pâtes.

9.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

10.Servez chaud, garni de parmesan râpé.