1. Пирог со смородиной и сметанной заливкой

1.Смешать в миске муку, разрыхлитель, сахар, соль и сливочное масло.

2.Растереть всё в крошку, затем добавить яйцо и чайную ложку сметаны. Быстро собрать тесто в единый комок. Тесто выложить в форму, распределить по дну и сделать бортики 3-4 см. Убрать форму в морозилку, пока будете готовить заливку.

3.Для заливки влить в миску сметану, добавить яйцо, сахар, ванилин и крахмал.

4.Размешать массу венчиком до однородности.

5.Форму с тестом достать из морозилки. Ориентировочно форма должна простоять там около 20 минут. Влить заливку в форму и сверху высыпать смородину, стараясь распределить её равномерно.

6.Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог со смородиной и сметанной заливкой 40 минут. Заливка сначала поднимется, но потом при остывании осядет - это нормально. Когда пирог остынет, разрезать его на порции и подавать к чаю или кофе.