Cake Chia-Banane au Rhum

1.Préchauffer le four à 180°C (350°F).

2.Écraser les bananes dans un grand bol jusqu'à obtenir une purée lisse.

3.Ajouter les œufs, l'huile d'olive, le sucre vanillé et le rhum à la purée de bananes. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

4.Dans un autre bol, mélanger la farine complète, les flocons d'avoine, les graines de chia, la poudre d'amande, la levure chimique et le sel.

5.Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant doucement jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

6.Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou tapissé de papier sulfurisé.

7.Enfourner pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.

8.Laisser refroidir le cake dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.