Salchichas en Salsa de Tomate y Ojo de Araña

1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

3.Añade el ajo picado y el pimiento rojo, y cocina por 3 minutos más, removiendo ocasionalmente.

4.Incorpora la salsa de tomate y mezcla bien con las verduras.

5.Agrega el ojo de araña fermentado, el azúcar, el orégano y el pimentón dulce. Mezcla bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos para que se integren los sabores.

6.Mientras la salsa hierve, cocina las salchichas en una olla con agua hirviendo durante 5-7 minutos hasta que estén bien cocidas. Escúrrelas y córtalas en rodajas si lo deseas.

7.Agrega las salchichas a la salsa de tomate y cocina todo junto durante 5 minutos más, asegurándote de que las salchichas estén bien cubiertas con la salsa.

8.Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

9.Sirve caliente, acompañado de pan o arroz.