Saftiges Rumsteak mit gebratenen Champignons und Kräuterbutter

1.Die Rumsteaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

2.In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit Knoblauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Dijon-Senf und Worcestershiresauce vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

3.Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

4.In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Rumsteaks bei starker Hitze von beiden Seiten je 3-4 Minuten anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben. Je nach gewünschtem Gargrad die Zeit anpassen.

5.Die Steaks aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln, um sie warm zu halten.

6.Im verbliebenen Fett die Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

7.Die Rumsteaks auf Tellern anrichten, die gebratenen Champignons darauf verteilen und die kalte Kräuterbutter in Scheiben schneiden und darauflegen.

8.Sofort servieren und genießen.