Boeuf Sauté aux Oignons et Carottes

1.Dans un bol, mélanger la maïzena avec 2 cuillères à soupe d'eau pour former une pâte lisse. Ajouter les lamelles de boeuf et bien mélanger pour les enrober. Laisser mariner pendant 15 minutes.

2.Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, environ 10 minutes. Retirer les oignons de la poêle et réserver.

3.Dans la même poêle, ajouter l'huile de sésame et faire chauffer à feu moyen-élevé. Ajouter les lamelles de boeuf marinées et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 5 minutes.

4.Ajouter les rondelles de carottes à la poêle avec le boeuf et cuire pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.

5.Remettre les oignons caramélisés dans la poêle. Ajouter la sauce soja salée et sucrée, et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

6.Pendant ce temps, cuire le riz basmati selon les instructions du paquet, généralement en faisant bouillir 500ml d'eau, en ajoutant le riz et en laissant mijoter jusqu'à absorption complète de l'eau.

7.Servir le boeuf sauté aux oignons et carottes sur un lit de riz basmati chaud. Parsemer de graines de sésame pour la garniture.