Pasta al Pesto de Cilantro

1.Cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2.Mientras la pasta se cocina, prepara el pesto. En un procesador de alimentos, agrega el cilantro fresco, los dientes de ajo, las nueces y el queso parmesano.

3.Mientras procesas, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Si es necesario, ajusta la consistencia con un poco de agua.

4.Sazona el pesto con sal y pimienta al gusto.

5.En un tazón grande, mezcla la pasta cocida con el pesto de cilantro hasta que esté bien cubierta.

6.Sirve caliente, decorando con un poco más de queso parmesano y hojas de cilantro fresco si lo deseas.