Torta de piña Esponjosa

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para torta de 22 cm

2.En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar juntos hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

3.Agregar los huevos uno a uno, asegurándose de mezclar bien después de cada adición.

4.Incorporar el extracto de vainilla y mezclar.

5.En otro tazón, mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal.

6.Alternar la adición de la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Mezclar hasta que esté justo combinado y no queden grumos.

7.Verter la masa en el molde engrasado y alisar la parte superior con una espátula.

8.Hornear en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

9.Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.