Quiche de Calabresa e Bacon com Crosta Leve

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.

2.Adicione o ovo (1) e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

3.Enquanto a massa descansa, em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Adicione a calabresa, a cebola e o alho, e refogue até que tudo esteja bem dourado. Reserve.

4.Em uma tigela, bata os 3 ovos (3) e misture o creme de leite, o queijo ralado, a pimenta-do-reino e a salsinha. Adicione a mistura de calabresa e bacon e misture bem.

5.Preaqueça o forno a 180°C. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de quiche com ela, cortando o excesso de borda.

6.Despeje o recheio sobre a massa e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que a quiche esteja firme e levemente dourada.

7.Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.