Brochetas de Pollo y Verduras a la Parrilla

1.Corta la pechuga de pollo en cubos de aproximadamente 2.5 cm y colócala en un tazón grande.

2.Pica los pimientos, la cebolla y los champiñones en trozos similares al tamaño del pollo y agrégales al tazón.

3.En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, la miel, el ajo picado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta hasta obtener una marinada homogénea.

4.Vierte la marinada sobre el pollo y las verduras, asegurándote de que todo esté bien cubierto. Cubre el tazón con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

5.Mientras tanto, remoja los palitos de brocheta en agua durante 15 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.

6.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

7.Ensarta los cubos de pollo y las verduras alternando en los palitos de brocheta.

8.Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina durante 10-15 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.

9.Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir.