Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Hähnchenbrust und Käse

1.Den Ofen auf 180°C vorheizen (Ober- und Unterhitze).

2.Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen und kurz blanchieren (ca. 3 Minuten in kochendem Wasser).

3.Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

4.In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten. Dann das Hähnchenfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

5.In einer Schüssel die Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden der Form legen, gefolgt von einer Schicht Hähnchen-Zwiebel-Mischung und einer Schicht Brokkoli. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

7.Die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

8.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

9.Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.