Käse-Lauch-Nudelauflauf

1.Den Ofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).

2.Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.

3.Den Lauch gründlich waschen, längs aufschneiden und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und den Lauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

4.In einer großen Schüssel Schmand, Crème fraîche, Eier und Senf gut vermischen. Den geriebenen Käse (eine Handvoll zum Bestreuen aufbewahren) unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.Die gekochten Nudeln und den angebratenen Lauch zur Käsemischung geben und alles gut vermengen.

6.Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Nudel-Lauch-Mischung gleichmäßig darin verteilen.

7.Den restlichen geriebenen Käse über den Auflauf streuen.

8.Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Auflauf schön blubbernd ist.

9.Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann servieren.