Gratin de Gnocchis au Chorizo et Crème Ail-Oignon

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3.Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, en veillant à ne pas le brûler.

4.Incorporez les dés de chorizo dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes.

5.Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez le mélange d'oignon, d'ail et de chorizo à la crème et mélangez bien.

6.Ajoutez les gnocchis dans le bol et mélangez délicatement pour bien les enrober de la sauce crémeuse.

7.Versez le tout dans un plat à gratin. Parsemez le fromage râpé sur le dessus.

8.Enfournez le gratin pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

9.Laissez reposer quelques minutes avant de servir.