Gemüse-Lasagne mit Brokkoli, Paprika und Pilzen

1.Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

3.Die Paprika und die Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

4.Den Brokkoli dazugeben und für weitere 3-4 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.

5.In einer Schüssel den Ricotta mit etwas Salz und Pfeffer vermengen.

6.Eine Auflaufform leicht einfetten und den Boden mit einer Schicht passierten Tomaten bedecken.

7.Darauf eine Schicht Lasagneblätter legen, gefolgt von einer Schicht der Gemüse-Mischung und einer Schicht Ricotta.

8.Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer Schicht Lasagneblätter und passierten Tomaten.

9.Den geriebenen Mozzarella und Parmesan gleichmäßig auf der obersten Schicht verteilen.

10.Die Lasagne im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Lasagne durchgegart ist.

11.Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.