Crepe de Frango e Espinafre com Molho de Queijo

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo, os ovos, o leite, a manteiga derretida e o sal até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.

2.Enquanto a massa descansa, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

3.Adicione o frango desfiado e o espinafre picado à panela, misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos. Tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada.

4.Retire do fogo e adicione o queijo cottage ao recheio, misturando até ficar homogêneo.

5.Em uma frigideira antiaderente aquecida em fogo médio, despeje uma concha da massa de crepe e espalhe para formar uma camada fina. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar.

6.Repita o processo até que toda a massa tenha sido utilizada, empilhando os crepes em um prato.

7.Para montar, coloque uma porção do recheio de frango e espinafre no centro de cada crepe e dobre as laterais sobre o recheio.

8.Para o molho, em uma panela, misture o creme de leite e o queijo parmesão, aquecendo em fogo baixo até o queijo derreter e o molho ficar cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.

9.Sirva os crepes recheados cobertos com o molho de queijo.