Paprika-Zwiebel-Suppe mit Tomaten

1.Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten roten Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

2.Die gewürfelte rote Paprika zu den Zwiebeln hinzufügen und weiter anbraten, bis sie weich werden.

3.Das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren, um es mit dem Gemüse zu vermischen, dann für einige Minuten anbraten, bis es leicht geröstet ist.

4.Die gehackten Tomaten in den Topf geben und alles gut vermischen.

5.Die Gemüsebrühe langsam hinzufügen und zum Kochen bringen.

6.Die Gewürze - Paprikapulver, Kümmelpulver, Cayennepfeffer, Lorbeerblätter und Pimentkörner - hinzufügen und gut umrühren.

7.Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.

8.Nach 30 Minuten den frischen Zitronensaft hinzufügen und mit Salz nach Geschmack würzen.

9.Die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe vor dem Servieren gut umrühren.