Macarrão à Carbonara com Toque de Linguiça

1.Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Reserve 1 xícara da água do cozimento.

2.Em uma frigideira grande, frite o bacon em cubos até ficar crocante. Adicione a linguiça calabresa e cozinhe até dourar.

3.Junte o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que fique levemente dourado.

4.Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Despeje o macarrão cozido na frigideira com o bacon e a linguiça, misturando bem.

6.Retire a frigideira do fogo e adicione a mistura de ovos e creme, mexendo rapidamente para que os ovos não cozinhem demais e formem um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho.

7.Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente, polvilhado com mais queijo parmesão se desejar.