Biefstuknoedels met Groene Groenten

1Snijd de biefstuk (300 gram) in dunne reepjes en breng op smaak met zout en peper.

2Kook de rijstnoedels (200 gram) volgens de instructies op de verpakking, giet af en spoel af met koud water. Zet opzij.

3Snijd de rode en groene paprika (1) in dunne reepjes. Snijd de broccoli (150 gram) in kleine roosjes en de sugarsnaps (100 gram) doormidden.

4Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.

5Voeg de biefstukreepjes toe en bak ze 2-3 minuten tot ze bruin en net gaar zijn. Haal de biefstuk (300 gram) uit de pan en zet opzij.

6In dezelfde pan, voeg de knoflook en geraspte gember toe en bak 1 minuut tot ze geurig zijn.

7Voeg de paprika, broccoli (150 gram) en sugarsnaps (100 gram) toe aan de pan en roerbak 5-6 minuten tot de groenten knapperig maar gaar zijn.

8Meng in een kleine kom de sojasaus, oestersaus, sesamolie en honing.

9Voeg de gekookte rijstnoedels (200 gram) en de biefstukreepjes terug in de pan met de groenten.

10Giet de saus over het noedel- en groentemengsel en roer goed door om alles te combineren en gelijkmatig te verwarmen.

11Serveer de biefstuknoedels warm, gegarneerd met verse koriander en limoenpartjes, indien gewenst.