Chiles en Vinagre con Ajo y Especias

1.Lava bien los chiles jalapeños y quítales el tallo. Si prefieres menos picante, puedes quitarles las semillas.

2.En una olla grande, mezcla el vinagre, el agua, el ajo aplastado, la sal, el azúcar, el orégano, el comino, la hoja de laurel y la pimienta negra.

3.Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente para disolver la sal y el azúcar.

4.Una vez que la mezcla hierva, agrega los chiles jalapeños y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos, hasta que los chiles estén tiernos pero aún crujientes.

5.Retira la olla del fuego y deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente.

6.Una vez enfriado, transfiere los chiles y el líquido a un frasco de vidrio limpio y seco, asegurándote de que los chiles queden completamente sumergidos en el líquido.

7.Cierra bien el frasco y refrigéralo. Los chiles en vinagre estarán listos para consumir después de 24 horas, pero su sabor mejorará si los dejas marinar durante una semana.