Biscoitos Crocantes de Acerola

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Se estiver usando acerolas congeladas, descongele e escorra o excesso de água. Se estiver usando acerolas frescas, lave bem e retire os caroços.

3.Em uma tigela grande, misture a acerola, o açúcar e o ovo até obter uma mistura homogênea.

4.Adicione o óleo de cozinha e misture novamente.

5.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, a maizena e o sal.

6.Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura de acerola, mexendo até formar uma massa consistente.

7.Modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.

8.Achate levemente as bolinhas com as mãos ou com um garfo.

9.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes.

10.Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.