Sauté de Céleri Rave et Millet aux Haricots Noirs

1Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

2Ajoutez les oignons (2) tranchés et faites-les cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés. Ajoutez le sucre brun à mi-cuisson pour aider à la caramélisation.

3Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4Incorporez les cubes de céleri rave dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 8-10 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir tendres.

5Ajoutez le millet cuit et les haricots noirs cuits dans la poêle, mélangez bien pour combiner.

6Versez la sauce soja sur le mélange et mélangez bien pour enrober uniformément.

7Ajoutez le thym séché et le citron confit (1) haché, mélangez pour combiner les saveurs.

8Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

9Garnissez avec les oignons verts (2) émincés avant de servir.

10Servez chaud en accompagnement de viandes ou de plats principaux.