Docinho de Maizena com Caramelo Crocante

1.Em uma panela, misture a Maizena, o leite condensado, o açúcar, a água, a manteiga e a essência de baunilha.

2.Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre até que comece a desgrudar do fundo da panela, formando uma massa homogênea.

3.Despeje a massa em um prato untado e deixe esfriar completamente.

4.Após esfriar, modele a massa em pequenas bolinhas e reserve.

5.Para o caramelo, em outra panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a ferver.

6.Quando a mistura adquirir uma cor âmbar, retire do fogo imediatamente para não queimar.

7.Mergulhe rapidamente cada bolinha de Maizena no caramelo, cobrindo-as completamente, e coloque-as em uma assadeira untada.

8.Deixe o caramelo endurecer por alguns minutos antes de servir.