Chou-fleur Rôti au Curry et au Yaourt

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Coupez le chou-fleur en petits bouquets et placez-les dans un grand bol.

3.Dans un petit bol, mélangez le yaourt, le curry en poudre, le cumin, le paprika, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une marinade homogène.

4.Versez la marinade sur les bouquets de chou-fleur et mélangez bien pour vous assurer que chaque morceau est bien enrobé.

5.Disposez les bouquets de chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche pour assurer une cuisson uniforme.

6.Enfournez le chou-fleur pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre à l'intérieur.

7.Sortez le chou-fleur du four et saupoudrez de coriandre fraîche hachée avant de servir.