Rigatoni Cremoso com Cogumelos e Mostarda

1.Cozinhe o rigatoni em água salgada fervente até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione os cogumelos Paris e o shimeji, e refogue até que estejam macios e dourados, cerca de 5-7 minutos.

3.Adicione as nozes picadas à frigideira e refogue por mais 2 minutos para liberar o sabor das nozes.

4.Misture as mostardas (normal e Dijon) e o creme de leite aos cogumelos, mexendo bem para combinar. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o molho esteja aquecido e levemente espesso.

5.Adicione o rigatoni cozido à frigideira e misture bem para que a massa fique envolta no molho cremoso de mostarda e cogumelos.

6.Tempere com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture novamente.

7.Retire do fogo e adicione o queijo ralado, mexendo até que o queijo derreta e se incorpore ao molho.

8.Sirva imediatamente, decorando com folhas de manjericão fresco por cima.