Traditionelle Bologneselasagne mit reichhaltiger Fleischsauce und geschmolzenem Käse

1.Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

2.In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.

3.Das Rinder- und Schweinehackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.

4.Das Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten, dann die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen.

5.Den Rotwein, Oregano, Basilikum, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.

6.Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

7.In einer Auflaufform eine Schicht der Fleischsauce auf den Boden geben, gefolgt von einer Schicht Lasagneblätter, dann eine Schicht Ricotta und eine Schicht Mozzarella.

8.Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer Schicht Fleischsauce und einer großzügigen Menge Parmesan oben drauf.

9.Die Lasagne mit Aluminiumfolie abdecken und 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

10.Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

11.Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit die Lasagne sich setzen kann.