Bruschetta de Pommes de Terre et Oeuf Cocotte

1.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2.Égouttez les pommes de terre et écrasez-les dans un grand bol. Ajoutez la crème fraîche, le fromage râpé, du sel et du poivre au goût. Mélangez bien jusqu'à obtenir une purée lisse.

3.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

4.Frottez les tranches de pain avec la gousse d'ail coupée et faites-les griller légèrement dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5.Disposez les tranches de pain grillé sur une plaque de cuisson. Répartissez la purée de pommes de terre sur chaque tranche.

6.Faites un petit puits au centre de chaque purée et cassez un œuf dans chaque puits.

7.Enfournez les bruschettas pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits mais que les jaunes soient encore coulants.

8.À la sortie du four, parsemez de persil frais haché pour garnir.

9.Servez chaud et dégustez cette délicieuse bruschetta de pommes de terre et œuf cocotte.