Pasta Cremosa con Salmón Ahumado y Gambas

1.En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el puerro y el ajo picados. Sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

3.Añade el calabacín en cubos y cocina por otros 3-4 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.

4.Incorpora las gambas peladas a la sartén y cocina hasta que estén rosadas y cocidas, alrededor de 3-4 minutos. Agrega el salmón ahumado cortado en tiras y mezcla bien.

5.Baja el fuego y añade el queso Philadelphia y la nata para cocinar. Remueve hasta que el queso se derrita y la salsa esté bien combinada y cremosa. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco del agua de la cocción de la pasta para aligerarla.

6.Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que la pasta se cubra con la salsa cremosa. Cocina por un par de minutos más para calentar todo junto.

7.Retira del fuego y añade el queso parmesano rallado. Mezcla bien y ajusta la sal y pimienta al gusto.

8.Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores marinos.