Burritos de Carne Molida y Arroz con Verduras Frescas

1En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

2Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

3Incorpora la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada, rompiéndola con una cuchara de madera, alrededor de 5-7 minutos.

4Añade la zanahoria picada, el comino, el pimentón dulce, el ajo en polvo, sal y pimienta. Cocina por 3-4 minutos más, hasta que la zanahoria esté tierna.

5Agrega los tomates picados y mezcla bien. Cocina por 2 minutos adicionales y retira del fuego.

6En un tazón grande, combina la mezcla de carne (600 g) con el arroz cocido y mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.

7Calienta las tortillas de harina (6) en una sartén caliente durante unos segundos por cada lado, hasta que estén suaves y calientes.

8Para armar los burritos, coloca una porción de la mezcla de carne (600 g) y arroz en el centro de cada tortilla, agrega un poco de lechuga (1) picada y enrolla la tortilla cerrando los extremos.

9Sirve los burritos calientes, acompañados de salsa o guacamole si lo deseas.