Panquecas Recheadas de Chocolate e Kiwi

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.

2.Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite e a manteiga derretida, misturando bem.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até que a massa esteja homogênea, mas ainda ligeiramente grumosa.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

5.Despeje uma porção da massa na frigideira quente, formando um círculo de aproximadamente 10 cm de diâmetro.

6.Quando bolhas começarem a se formar na superfície da panqueca (cerca de 2-3 minutos), adicione uma colher de sopa de chocolate picado no centro da panqueca.

7.Dobre a panqueca ao meio, cobrindo o chocolate, e cozinhe por mais 1-2 minutos até que esteja dourada e cozida por dentro.

8.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

9.Sirva as panquecas quentes, decoradas com fatias de kiwi fresco e, se desejar, um pouco de chocolate derretido por cima.