Bolo de Laranja com Calda Cítrica

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.

2Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 3-4 minutos.

3Adicione os ovos (3), um a um, batendo bem após cada adição. Misture o suco de laranja e as raspas de laranja.

4Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Gradualmente, adicione essa mistura seca à mistura úmida, mexendo até ficar homogêneo.

5Incorpore as avelãs picadas à massa do bolo.

6Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela pequena, misture o açúcar, o suco de laranja e as raspas de laranja. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura comece a ferver.

8Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Regue a calda quente sobre o bolo ainda morno para que absorva bem os sabores.