Bola fiinha

1Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm.

2Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa, cerca de 5 minutos.

3Adicione o óleo, o suco de laranja, as raspas de (2) laranja e a essência de baunilha à mistura e misture bem.

4Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente até que tudo esteja incorporado.

5Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas e leve ao forno por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de creme de laranja. Em uma tigela, bata o cream cheese e a manteiga até ficarem cremosos. Adicione o açúcar de confeiteiro, o suco de laranja e a essência de baunilha, batendo até ficar homogêneo.

7Após os bolos esfriarem, retire-os das formas. Coloque um dos bolos em um prato e espalhe o recheio de creme de laranja por cima. Coloque o segundo bolo por cima.

8Para a cobertura, bata o cream cheese e a manteiga até ficarem cremosos. Adicione o açúcar de confeiteiro, o suco de laranja e a essência de baunilha, batendo até ficar suave e homogêneo.

9Espalhe a cobertura sobre o bolo montado, alisando com uma espátula. Decore com raspas de (2) laranja se desejar.

10Sirva em fatias e aproveite!