Pan de Almendras y Semillas

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para pan cubriéndolo con papel pergamino.

2.En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, las semillas de girasol, las semillas de lino, el polvo de hornear y la sal.

3.En otro tazón, bate los huevos junto con el aceite de oliva y el vinagre de manzana hasta que estén bien combinados.

4.Agrega la mezcla húmeda a los ingredientes secos y revuelve hasta que se integren completamente.

5.En un recipiente aparte, mezcla las semillas de chía con el agua y deja reposar durante 5 minutos hasta que se forme un gel.

6.Incorpora el gel de chía a la masa del pan y mezcla bien.

7.Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

8.Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

9.Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.