Salsa Verde Fresca

1.Lava bien las hojas de cilantro, perejil y menta bajo agua fría y sécalas con cuidado utilizando un paño limpio o una centrifugadora de ensaladas.

2.Coloca las hierbas frescas en el vaso de una licuadora o procesador de alimentos junto con el diente de ajo pelado.

3.Agrega las alcaparras, la ralladura de limón y el jugo de limón fresco al vaso.

4.Vierte el aceite de oliva virgen extra sobre los ingredientes en la licuadora.

5.Añade la sal marina y la pimienta negra recién molida.

6.Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Detén el aparato ocasionalmente para raspar los lados del vaso y asegurar que todo quede bien integrado.

7.Prueba la salsa y ajusta la sal y pimienta al gusto si es necesario.

8.Transfiere la salsa verde fresca a un frasco o recipiente hermético y refrigérala hasta el momento de servir.