Паста с томатным соусом и базиликом по-итальянски

1.В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте, обычно 8-10 минут.

2.Пока паста варится, подготовьте томатный соус. Если вы используете свежие помидоры, обдайте их кипятком, затем снимите кожу и нарежьте кубиками.

3.В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета, около 1-2 минут.

4.Добавьте в сковороду нарезанные помидоры, сахар, соль и перец. Тушите соус на среднем огне 10-15 минут, пока он не загустеет и не приобретет насыщенный вкус.

5.Когда паста будет готова, слейте воду и добавьте пасту в сковороду с томатным соусом. Хорошо перемешайте, чтобы паста покрылась соусом.

6.Снимите с огня и добавьте свежие листья базилика, аккуратно перемешайте.

7.Подавайте горячим, при желании посыпав тертым пармезаном.