Crème Glacée au Sésame Noir et Matcha

1.Dans une poêle sèche, faites griller les graines de sésame noir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 3 à 4 minutes. Laissez refroidir.

2.Dans une casserole, mélangez la crème liquide, le lait et le sucre. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous, sans faire bouillir.

3.Retirez du feu et incorporez la poudre de matcha, l'extrait de vanille, le miel et le sel. Mélangez bien jusqu'à ce que le matcha soit complètement dissous.

4.Ajoutez les graines de sésame noir grillées au mélange.

5.Laissez refroidir le mélange à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit bien froid.

6.Versez le mélange dans une sorbetière et suivez les instructions du fabricant pour congeler la crème glacée.

7.Transférez la crème glacée dans un récipient hermétique et congelez pendant au moins 2 heures avant de servir.