Torta Gelato Italiana

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2.Triturar las galletas Digestive en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas.

3.Mezclar las galletas molidas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.

4.Presionar la mezcla de galletas en el fondo de un molde para tartas de 23 cm (9 pulgadas) de diámetro, formando una base compacta. Hornear durante 10 minutos y dejar enfriar.

5.Sacar el helado del congelador y dejarlo reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos para que se ablande un poco.

6.Verter el helado sobre la base de galletas enfriada, alisando la superficie con una espátula. Cubrir con film transparente y congelar durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

7.Mientras tanto, preparar la salsa de chocolate: derretir el chocolate negro a baño maría o en el microondas, removiendo cada 30 segundos hasta que esté completamente derretido y suave.

8.En un bol aparte, batir la nata para montar con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.

9.Una vez que la torta de helado esté firme, desmoldar con cuidado y colocarla en un plato de servir.

10.Verter la salsa de chocolate caliente sobre la torta, dejando que gotee por los lados.

11.Decorar con frutas frescas y hojas de menta si se desea. Servir inmediatamente.