Parfait Proteico de Banana com Doce de Leite

1.Descasque as bananas e corte-as em rodelas.

2.Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e adicione as rodelas de banana.

3.Polvilhe com canela e uma pitada de sal, e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, até que as bananas estejam caramelizadas e levemente douradas.

4.Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve.

5.Em outra tigela, misture as gemas com o whey protein e, se desejar, adicione o mel para adoçar.

6.Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de whey até obter uma mistura homogênea e leve.

7.Em um copo ou taça, comece a montar o parfait: coloque uma camada de banana caramelizada, seguida de uma camada da mistura de whey e clara.

8.Repita as camadas até preencher o copo, finalizando com uma camada de doce de leite por cima.

9.Se desejar, adicione granola por cima do doce de leite para um toque crocante.

10.Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 30 minutos antes de servir.