Macarrão Parafuso Picante com Molho Rosé Cremoso

1.Em uma panela grande, leve água para ferver e adicione uma pitada de sal. Cozinhe o macarrão parafuso de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, cerca de 8-10 minutos. Escorra e reserve.

2.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1-2 minutos, até ficar dourado e aromático.

3.Adicione o molho de tomate à frigideira e misture bem com o alho. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4.Reduza o fogo e adicione o creme de leite ao molho, misturando até que o molho fique homogêneo e cremoso. Tempere com pimenta calabresa, sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Incorpore o macarrão cozido ao molho rosé, mexendo delicadamente para que o macarrão fique bem envolvido pelo molho.

6.Cozinhe por mais 2-3 minutos, apenas para aquecer tudo junto. Retire do fogo.

7.Sirva o macarrão em pratos fundos, polvilhe com queijo parmesão ralado e decore com salsinha picada.