Bolo Mármore de Leite com Cobertura de Chocolate e Crocante de Bolacha

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

3.Adicione o óleo e o leite à mistura de ovos, batendo bem até incorporar.

4.Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura e mexa delicadamente com uma espátula até que não haja grumos.

5.Divida a massa em duas partes iguais. Em uma das partes, adicione o chocolate em pó e misture bem.

6.Na forma untada, coloque uma camada da massa branca e, em seguida, uma camada da massa de chocolate, alternando até que todas as massas estejam na forma.

7.Com um garfo, faça movimentos circulares na massa para criar o efeito mármore.

8.Leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.

9.Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, e misture com o creme de leite até obter um ganache liso.

10.Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo já frio e espalhe uniformemente.

11.Finalize polvilhando a bolacha triturada por cima da cobertura de chocolate para adicionar crocância.