Bifes de Frango à Parmegiana com Molho Cítrico

1.Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por 15 minutos.

2.Prepare três pratos rasos: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o último com a farinha de rosca misturada com o queijo parmesão, o alho em pó e as ervas finas.

3.Passe cada filé de frango na farinha de trigo, cobrindo bem, depois mergulhe nos ovos batidos e, por último, na mistura de farinha de rosca e parmesão, pressionando levemente para aderir.

4.Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Quando estiver quente, frite os filés empanados por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

5.Enquanto os bifes estão fritando, prepare o molho cítrico: em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo baixo. Adicione o suco de limão, o alho picado e a salsinha. Misture bem e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, até aquecer. Ajuste o sal se necessário.

6.Para servir, coloque os bifes de frango em um prato, regue generosamente com o molho cítrico e decore com raspas de limão.