Poulet Mijoté aux Légumes d'Automne et Tomates

1.Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3-4 minutes.

2.Dans la mijoteuse, ajouter les cuisses ou poitrines de poulet, les fleurettes de chou-fleur, les rondelles de carottes, et les cubes de pommes de terre.

3.Verser le mélange d'oignon et d'ail sauté sur les légumes et le poulet dans la mijoteuse.

4.Ajouter la boîte de tomates en dés, le bouillon de poulet, le thym, le romarin, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.

5.Couvrir la mijoteuse et cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, ou à haute température pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et se détache facilement.

6.Avant de servir, goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Garnir de persil frais haché.