Салат из Креветок с Авокадо и Грейпфрутом

1.Очистите креветки от панциря и удалите кишечную вену. Промойте и обсушите бумажным полотенцем.

2.Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне в сковороде. Обжарьте креветки в течение 2-3 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня и дайте остыть.

3.Пока креветки остывают, очистите грейпфрут от кожуры и белой пленки. Нарежьте дольками.

4.Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками.

5.В небольшой миске смешайте оставшуюся столовую ложку оливкового масла, лимонный сок и мед. Взбейте до однородной консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу.

6.В большой салатнице смешайте шпинат, нарезанный авокадо, дольки грейпфрута и обжаренные креветки.

7.Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.

8.Посыпьте салат свежей петрушкой перед подачей.