Omelete Clássica de Legumes com Queijo

1.Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2.Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 2-3 minutos, até que fique macia e translúcida.

3.Acrescente o pimentão vermelho e a abobrinha ralada à frigideira. Cozinhe por mais 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam ligeiramente macios.

4.Adicione o espinafre picado e cozinhe por mais 1-2 minutos, até que murche.

5.Despeje a mistura de ovos sobre os legumes na frigideira, garantindo que os ovos cubram uniformemente os vegetais. Cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que as bordas comecem a firmar.

6.Polvilhe o queijo muçarela ralado sobre a omelete. Com uma espátula, dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o queijo esteja derretido e a omelete esteja completamente cozida.

7.Retire a omelete da frigideira e transfira para um prato. Decore com salsa picada, se desejar, e sirva imediatamente.