Bife Acebolado com Arroz Cremoso de Batata

1.Tempere os bifes de coxão mole com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por cerca de 10 minutos.

2.Em uma panela média, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione as cebolas roxas fatiadas e o alho picado, refogando até que as cebolas fiquem transparentes e levemente douradas, cerca de 5 minutos. Retire as cebolas da panela e reserve.

3.Na mesma panela, adicione mais 2 colheres de sopa de azeite e aumente o fogo. Coloque os bifes e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos ao seu gosto. Retire os bifes e mantenha aquecidos.

4.Na mesma panela, adicione as batatas em cubos e refogue por 2 minutos. Em seguida, adicione o arroz e refogue por mais 1 minuto, mexendo bem para incorporar os sabores.

5.Adicione a água, o extrato de tomate, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que o arroz e as batatas estejam macios.

6.Após o arroz e as batatas estarem cozidos, adicione o creme de leite e o leite, misturando bem até que fique cremoso. Cozinhe por mais 2 minutos em fogo baixo.

7.Sirva os bifes acebolados sobre uma cama do arroz cremoso de batata, decorando com as cebolas refogadas e salsinha picada, se desejar.