Porrusalda con garbanzos

1.Lavar y cortar los puerros en discos gorditos. Cortar las zanahorias en rodajas (o en tacos, según se prefiera). Sofreír el puerro y las zanahorias un ratito en aceite, hasta que se empiecen a dorar.

2.Pelar las patatas.

3.Calentar el caldo e ir cortando la patata en trozos del tamaño de un bocado encima de la olla misma (se pueden cortar a tacos, pero yo prefiero ir "pizcándolas" encima de la olla, como arrancando los trocitos a la patata). Echar los garbanzos. Añadir el puerro y la zanahoria y dejar cocer a fuego medio hasta que las patatas estén listas. Cuanto más rato esté cociéndose, más espeso quedará (yo lo dejo mínimo 30 minutos y máximo 1:30 a fuego lento, según la prisa)

4.Echar huevo duro al gusto al servir.